Monteriva Rossa hela kaffebönor espresso - 500g

Med inspiration från Milano

Milano är Italiens mode- och finanshuvudstad. Människorna där är eleganta, välklädda och ständigt på språng. När Monteriva tog fram Rossa utgick de från den livsstilen. Kaffet har en intensiv och mättad smak som är elegant och komplex. Med sin fina crema har det blivit många baristors favoritkaffe. Perfekt till både espresso och caffè latte och prisbelönat flera gånger.

Rostad till perfektion

Andra generationens rostare på Caffè Morandini ser till att Rossa rostas till perfektion i vackra Brescia i Lombardiet, som vilar stillsamt mellan sjöarna Lago di Garda och Lago d’Iseo. Kaffet må vara inspirerat av fartfyllda Milano, men det avkopplande lugnet härstammar från Brescia.

Omtyckt med klassisk tyngd

Rossa består av 90 % Arabica och 10 % Robusta, vilket ger en välbalanserad och omtyckt smak. För dig som gillar Arabicans klassiska smak men vill ge karaktären lite extra tyngd passar Rossa utmärkt. Den röda påsen och namnet Rossa är ingen tillfällighet. Den eldiga färgen står både för den fartfyllda smaken och värmen som fyller kopp och kropp.

Bönblandning

• 90 % Arabica
• 10 % Robusta
• Hela kaffebönor, 500 g

Rekommenderad bryggning

Den höga Arabica-halten bryggs helst vid en något högre temperatur. 92–93 °C passar bra.

Prova gärna Rossa som ristretto med en bryggtid på 27–30 sekunder. En ristretto på 15–20 ml brukar rinna på 18–20 sekunder, men just med Rossa fungerar en längre bryggtid tillsammans med mindre vätska riktigt bra.

Tänk på att kvarninställningen för denna ristrettobryggning inte passar vanlig espresso. Ställ tillbaka kvarnen när du vill brygga espresso igen.