Monteriva Biologica hela kaffebönor espresso - 500g

Monterivas ekologiska alternativ

Italien är ett föregångsland när det gäller alternativodlad mat och dryck. Monterivas certifierade ekologiska kaffe Biologica är godkänt och kontrollerat av Consorzio il controllo dei prodotti biologici i Bologna.

Fruktighet, valnöt och choklad

Biologica har en fyllig och rund smak med en elegant eftersmak. Aromerna förenar fruktighet med noter av valnöt och choklad. Trots att kaffet består av enbart arabicabönor har en del av den typiska syrligheten dämpats. Detta är Monterivas mildaste espressokaffe.

Två sorter från hög höjd i Mexiko

Bönorna odlas på 1 200 meters höjd över havet i bergskedjan Sierra Madre de Chiapas, i den sydligaste delen av Mexiko. Biologica består av två olika typer av arabicabönor: Catimor och Catuaí.

Catimor

Catimor har influenser av Robusta genom sitt ursprung som en hybrid av Timor Hybrid, som är genetiskt relaterad till Robusta, och Caturra. Det ger något lägre syra och förhöjd bitterhet. Sorten lämpar sig väl för ett Arabicakaffe som passar den italienska kaffekulturen utan att bli alltför syrligt.

Catuaí

Catuaí är en något sötare böna som tillsammans med Arabicans naturliga syrlighet skapar en välrundad smak. Sorten är en hybrid av den högproducerande Mundo Novo och den kompakta Caturra och har blivit en favorit hos många kaffeodlare. Cirka 50 procent av bönorna som odlas i Brasilien är Catuaí.

Kombinationen av Catimor och Catuaí ger en välbalanserad blandning som förenar Catimors förhöjda bitterhet och lägre syra med Catuaís sötare toner.

Bönor

• 100 % Arabica
• Sorter: Catimor och Catuaí
• Hela kaffebönor, 500 g