Monsun Malabar – Bryggmalet

Monsun Malabar är ett unikt, GI-skyddat kaffe från Mangalore på Malabarkusten i västra Indien. Kaffet växer på mellan 1 600 och 1 900 meters höjd.

För att återskapa den speciella smak som förknippas med kaffe som transporterades till Europa på 1700-talet monsunerar man kaffet i öppna lagerhus under monsunperioden. Bönorna bearbetas i den fuktiga monsunluften tills de får sin jämna, nästan elfenbensliknande färg.

Vi har valt att rosta kaffet riktigt mörkt för ett kraftigt kaffe med nästan sirapslik känsla. Syrligheten är låg och du kan förvänta dig toner av knäck och whisky, följt av en lång eftersmak.

• Format: Bryggmalet
• Kaffetyp: Fyllig & chokladig
• Rostning: Mörkrost
• Ursprung: Mangalore, Indien
• Innehåll: Kaffe (Arabica)
• Märkning: Rainforest Alliance
• Förklaring av GI: Kaffet produceras endast i det angivna området, på samma sätt som champagne endast får produceras i Champagne-distriktet.